Lebensmittelinformation
Die Arbeit des BVLH ist geprägt vom Leitbild des normal informierten, angemessen aufmerksamen und verständigen Verbrauchers. Ihm müssen wertneutral alle Informationen zur Verfügung gestellt werden, um rationale und marktgerechte Entscheidungen treffen zu können.
Dieses Leitbild traut dem Konsumenten zu, dass er in der Lage ist, mittels ausführlicher und zutreffender Information, die Qualität der Produkte zu beurteilen. Es geht ebenfalls davon aus, dass der Verbraucher fähig ist, selbst zu entscheiden, ob und in welchem Umfang er von dem bereit gestellten Informationsangebot Gebrauch macht.
Dieses Verbraucherschutzverständnis zielt ab auf den Ausgleich zwischen dem berechtigten Sicherheits- und Informationsbedürfnis der Verbraucher und den schutzwürdigen, wirtschaftlichen Interessen der Unternehmen. Es fordert Standards und Normen, die diesem Ausgleich gerecht werden.
Dreiklang für erfolgreiche regionale Wertschöpfung – BVLH unterstützt Branchenpreis „Regional-Star“
Wer Wertschätzung für Lebensmittel steigern will, kommt am Thema Regionalität nicht vorbei. Regionale Vermarktungskonzepte sprechen die wachsende Zahl heimatverbundener und verantwortungsbewusster Verbraucher an, die sich dieses Bewusstsein gern mehr Geld kosten lassen. Auf diese Weise steigert der Absatz von Lebensmitteln aus der Region die Wertschöpfung auf allen Stufen der Produktionskette – vom Erzeuger bis zum Händler.